Ensalada de canónigos y kiwi

Los antioxidantes son minerales y vitaminas que contienen los alimentos para inhibir los radicales libres que son los que nos producen una aceleración del envejecimiento y una disminución de las defensas. Por este motivo, es necesario ingerir a diario alimentos o bebidas antioxidantes capaces de neutralizar estos radicales libres.

En verano estamos más expuestos al ataque de los radicales libres ya que aumenta significativamente el calor y nuestra exposición al sol, factores que pueden conducir a situaciones de deshidratación y de excesiva oxidación de la piel. Por esto no hay que perder ni un minuto en  proteger nuestra piel mediante una alimentación rica en antioxidantes o de ayudarnos con complementos  como Revidox que neutraliza el 50% de los radicales libres.

Y si ya estas pensado en que cocinar te dejamos una receta rica en antioxidantes, ideal para comer en la playa o piscina.

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y KIWI

   Ingredientes para 4 persona:

  • Dos kiwis
  • Un aguacate
  • Un tomate
  • Una bolsa de hojas de canónigo lavadas
  • Para la salsa: un yogur natural desnatado, una cucharadita de perejil picado, Zumo de un limón, Pimienta negra y sal.

Preparación

Mezclar bien los ingredientes de la salsa, removerlos bien y sazonar con el zumo de limón y reservar en la nevera. Pelar los kiwis, el aguacate y el tomate y cortarlos a trocitos. Poner las hojas de canónigos en un bol y mezclar bien con el resto de ingredientes.

Una vez tenemos la salsa de yogurt fresquita añadimos un par de cucharadas a la ensalada y removemos bien para que quede todo repartido y colocar el resto de la salsa en un pequeño cuenco para que cada uno se sirva a gusto. Y ya tenemos una ensalada fresquita y antioxidante!!!

    Información nutricional por ración de 150g:

  • Energía                      103.8 Kcal
  • Proteína total               3.8g
  • Lípidos totales              5.6g
  • Glúcidos totales            13.2g
  • Fibra alimentaria total  3.9g

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